Θρεπτική νοστιμή και εύκολη συνταγή για μαυρομάτικα φασόλια.
Θα χρειαστείτε:
1 πακέτο φασολάκια μαυρομάτικα
φρέσκο κρεμμύδι
μαιντάνο / άνιθο/ κόλιανδρο
ελαιόλαδο
αλάτι
λεμόνι
Οδηγίες
Για τα φασολάκια τα μαυρομάτικα τα ξεπλένετε καλά σε ένα σουρωτήρι και τα βράζετε χωρίς αλάτι σε μια βαθειά κατσαρόλα για περίπου 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Τα σουρώνετε και τα σερβίρετε σε ένα βαθύ μπωλ με ψιλοκομμένο άνηθο ή και μαϊντανό ή κόλιανδρο ότι έχετε εύκαιρο μαζί με φρέσκο ψιλόκομμένο κρεμμυδάκι ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι και ή λεμόνι ή ξύδι ότι σας αρέσει πιο πολύ.
Καλή επιτυχία.